Podarim: mlečni kefir

Trbovlje, 05.07.2010:
Tradicionalni kefir je fermentiran mlečni izdelek, ki ga zaradi penaste strukture, blago rezkega okusa in žametne kislosti uvrščamo med osvežilne mlečne napitke.
Tradicionalni kefir je izdelan iz mleka s pomočjo žive kefirjeve kulture, kefirjevih zrn. Znanstvenikom do danes ni uspelo pojasniti nastanka kefirjevih zrn. So simbioza dobrih bakterij (mlečno – kislinskih bakterij) in kvasovk, bele barve, po obliki spominjajo na cvetačo, velika pa so do 2 cm.
Med procesom fermentacije bakterije in kvasovke predelajo osnovne sestavine mleka v biološko večvredne in lažje prebavljive snovi.

Lp, Vesna

OHRANJENOST:   

DARUJEM: komurkoli